Frozen

Συνεχίζεται ο ενθουσιασμός των Ελλήνων για το frozen yogurt και τώρα όλοι περιμένουν τα Χριστούγεννα, για να απολαύσουν ένα υγιεινό παγωμένο γιαούρτι γαρνιρισμένο με κουραμπιέδες, τσουρέκια και μελομακάρονα, ενώ η παραδοσιακή βασιλόπιτα θα αντικατασταθεί από γιαουρτόπιτα, και αντί για φλουρί θα έχει αντιβιοτικό.

Η μόδα του frozen yogurt έφτασε στην Ελλάδα με μερικές δεκαετίες καθυστέρηση και οι Έλληνες βάλθηκαν να αναπληρώσουν τον χαμένο χρόνο, τρώγοντας μέσα σε μερικούς μήνες όσα γιαούρτια δεν έφαγαν τους προηγούμενους δέκα αιώνες.

Θα μπορούσε κάποιος να πει πως οι Έλληνες κάνουν την αυτοκριτική τους, αφού μέχρι πέρσι πετούσαν γιαούρτια σε πολιτικούς, και τώρα τα τρώνε οι ίδιοι.

Τα yogurt bar είναι πλέον οι νέοι τόποι συνάντησης των Αθηναίων και θα συναντήσετε σε αυτά όλους αυτούς που θέλετε να γιαουρτώσετε αλλά –για κάποιον ανεξήγητο λόγο- αν και υπάρχουν άφθονα γιαούρτια, κανείς δεν γιαουρτώνει κανέναν.

Όμορφα και καλοντυμένα μοντέρνα ζευγάρια απολαμβάνουν το γιαουρτάκι τους και φιλιούνται με τα γιαούρτια στο στόμα, ενώ δεν είναι λίγοι αυτοί που γνώρισαν το ταίρι τους σε ένα yogurt bar επειδή γοητεύτηκαν και ένιωσαν την καρδιά τους να φτερουγίζει, όταν την είδαν να σαβουρώνει με μοιραίο τρόπο ένα πρόβειο γιαούρτι.

Πολλές σχέσεις ξεκίνησαν από μια τυχαία γνωριμία σε ένα yogurt bar μπροστά από δυο κεσεδάκια με αγελαδινό γιαούρτι και κατέληξαν σε γάμο, οπότε αυτά τα ζευγάρια στο μέλλον θα μιλάνε στα παιδιά τους για το μέρος που γνωρίστηκαν και θα προσπαθούν να τους μεταδώσουν αυτό το ρομαντισμό που έχει η γιαουρτίλα.

Πολλά ζευγάρια παίρνουν γιαούρτι και για το σπίτι και πασαλείβονται, αφού το γιαούρτι κάνει καλό στο δέρμα και εξαφανίζει τα σπυράκια, ενώ έχει σώσει και πολύ κόσμο από τα εγκαύματα.

Ένα από τα καλύτερα yogurt bar της Αθήνας είναι το Frokalo στο Γκάζι. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος Βρασίδας Κατσικόπουλος σπούδασε την τέχνη του γιαουρτιού στις Ηνωμένες Πολιτείες, έμαθε τα μυστικά του και αποφάσισε να διδάξει στους Έλληνες την ξέφρενη απόλαυση του παγωμένου γιαουρτιού.

Το Frokalo φημίζεται για το παγωμένο γιαούρτι με κόκα κόλα, ενώ πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε το παγωμένο γιαούρτι με βενζινόκολλα και μαλλί της γριάς που λιώνει στο στόμα, ανάβει φωτιές στον ουρανίσκο και σβήνει με πυροσβεστήρα.

Τις καρδιές των Αθηναίων έχει κατακτήσει και το Tsirlio Yogurt Bar που βρίσκεται στην οδό Μενάνδρου ανάμεσα στα μπουρδέλα. Αν δεν το βρίσκετε, ρωτήστε τους νταβατζήδες, τους εμπόρους ναρκωτικών ή τα πρεζόνια.

Το Tsirlio Yogurt Bar έχει ξεχωρίσει για το στραγγιστό γιαούρτι του που σερβίρεται με παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού αλλά και με πατσά. Εξαιρετικό είναι και το παγωμένο γιαούρτι με αστακοσαγιονάρες που σερβίρεται σε κουβά με το φαράσι.

Βασιλιάς του παγωμένου γιαουρτιού στη Θεσσαλονίκη είναι το κατάστημα Frogianagoustareis των αδελφών Γιογούρτογλου που αποφυλακίστηκαν πρόσφατα.

Το Frogianagoustareis είναι το μόνο που φτιάχνει την αξεπέραστη μπουγάτσα με παγωμένο γιαούρτι από γάλα αρκούδας -που έχει κάνει τους Θεσσαλονικείς να παραμιλούν-, ενώ υπέροχο είναι και το παγωμένο γιαούρτι με χταπόδι, τυροκαυτερή και γαλακτομπούρεκο.

Παρ’ όλη την επιτυχία, οι ιδιοκτήτες των yogurt bar εκφράζουν ανησυχίες για την εμπορική απήχηση που θα έχουν τα καταστήματά τους τον χειμώνα, φοβούνται πως θα τους μείνουν τα γιαούρτια και ζητούν από το υπουργείο Ανάπτυξης να συμπεριληφθεί και το γιαούρτι στα ληγμένα τρόφιμα που θα μπορούν να πωλούνται σε χαμηλές τιμές, ώστε, όταν ζεστάνει πάλι ο καιρός να το σερβίρουν με μύκητες, μούχλα και σαπίλα.

(Το κείμενο γράφτηκε για το Ough που κυκλοφορεί.)

H αναδημοσίευση των κειμένων του pitsirikos.net επιτρέπεται μόνο κατόπιν άδειας. Επικοινωνήστε στο pitsiriko@gmail.com.